lich bóng đá anhTin tức 24h nhanh nhất lich bóng đá anh

Giải trí

Nhận định, soi kèo U20 Iraq vs U20 Jordan, 14h00 ngày 19/2: Tiếp tục dẫn đầu

字号+ 作者：NEWS 来源：Thể thao 2025-02-22 13:44:46 我要评论(0)

Hồng Quân - 18/02/2025 15:48 Nhận định bóng đ lich bóng đá anhlich bóng đá anh、、

ậnđịnhsoikèoUIraqvsUJordanhngàyTiếptụcdẫnđầlich bóng đá anh Hồng Quân - 18/02/2025 15:48 Nhận định bóng đá giải khác

1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

网友点评

精彩导读

Nhận định, soi kèo Bangkok United vs Sydney FC, 19h00 ngày 19/2: Tin vào chủ nhà

Đây là quán chè nổi tiếng ở TPHCM, đã tồn tại hơn 80 năm và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau, trong đó có cái tên khá rùng rợn: Chè Ma.

Quán Chè Ma ở TPHCM: Tồn tại hơn 80 năm, gây tò mò với món hột gà sống - 1 — Càng về đêm, quán chè càng đông khách (Ảnh: Mộc Khải).

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, chị Thanh Hà (SN 1977) - chủ quán - cho biết quán vốn có tên Châu Giang, nhưng do quán nằm cạnh một cây cột điện lớn, nên khách thường gọi quán là Chè Cột Điện.

"Quán có tên nhưng khách quen gọi theo cách họ nhớ, lâu dần tên khách đặt cho quán lại trở thành tên phổ biến hơn. Thế nên chúng tôi đề bảng "Chè Cột Điện" để mọi người dễ tìm. Cây cột điện trước quán mới được nhổ bỏ cách đây mấy tháng thôi", chị Hà chia sẻ.

Về cái tên Chè Ma, chị Hà cho biết ngày xưa quán bán đến gần nửa đêm, càng tối càng đông, nên khách "nửa đùa nửa thật" gọi như thế. "Trước Covid-19, đêm đến quán tôi đông lắm, bây giờ ít khách hơn. Lúc đó người ta chuộng tên này, tôi nghe còn không biết quán Chè Ma là quán nào nữa (cười)", chị Hà nói.

Tính đến nay, chị Thanh Hà đã là đời thứ tư tiếp quản quán chè. Chị kể, nhiều năm trước, bà cố của chị đến TPHCM mở quán chè, rồi truyền nghề cho các đời sau. Lúc mới hơn 20 tuổi, chị đã ra quán phụ bán. Tính từ khi chị chính thức tiếp quản quán đến nay đã hơn 20 năm.

Quán Chè Ma ở TPHCM: Tồn tại hơn 80 năm, gây tò mò với món hột gà sống - 2 — Quán vốn có tên là "Châu Giang" (Ảnh: Mộc Khải).

Tồn tại thời gian dài như thế, nhưng bao năm qua, quán chè này vẫn không thay đổi địa điểm hay thực đơn. Mỗi ngày, chị Hà và các thành viên trong gia đình lại dậy sớm chuẩn bị hơn chục loại nguyên liệu như các loại đậu, mè đen, bạch quả, nhãn nhục, củ năng… đến 15h thì dọn hàng ra bán.

Chị Hà cho biết quán tỉ mỉ chuẩn bị nguyên liệu của các món chè để đảm bảo chất lượng, chứ không nhập nguyên liệu làm sẵn ở đâu về.

Độc đáo các loại chè hột gà

Quán bán khoảng 20 món chè với 4 mức giá là 20.000 đồng, 22.000 đồng, 28.000 đồng và 30.000 đồng. Ngoài các món chè đậu, sâm bổ lượng được nhiều khách hàng ưa chuộng, quán còn có những món đặc biệt như bột củ năng hột gà.

Đúng như tên gọi, món này đơn giản chỉ là hột gà sống được đập vào chén bột củ năng đã khuấy chín còn đang nóng. Dù nguyên liệu không quá đặc biệt hay khó kiếm, nhưng bột củ năng hột gà lại là sự kết hợp khá ấn tượng.

Tuy nhiên, một số người không thích ăn hột gà sống thừa nhận có chút e ngại khi thưởng thức món này.

Quán Chè Ma ở TPHCM: Tồn tại hơn 80 năm, gây tò mò với món hột gà sống - 3 — Món bột củ năng hột gà trứ danh của quán (Ảnh: Mộc Khải).

Chị Hà cho biết đây là món trứ danh của quán. Không phải ai cũng yêu thích món này, nhưng ai đã ăn và thích thì quay lại quán rất nhiều lần để thưởng thức. "Món này chủ yếu được nhiều người lớn tuổi mua dùng. Họ ăn quen ở quán tôi rồi thì không muốn ăn ở nơi khác", chị Hà nói.

Theo ghi nhận của phóng viên Dân trí, bột củ năng hột gà sánh đặc, có vị ngọt vừa phải và không có mùi tanh của hột gà. Với cách chế biến tại quán, bột củ năng dậy mùi rất thơm, song món này cũng có hương vị không quá đặc biệt.

Ngoài ra, Chè Cột Điện còn có món chè hột gà trà khiến nhiều thực khách tò mò khi lần đầu đến quán. Với món này, hột gà được luộc chín, sau đó lột vỏ rồi nấu với trà. Chủ quán nói món này cần nhiều thời gian, bởi hột gà phải được nấu khoảng 5 tiếng đồng hồ để thấm vị trà.

Thành phẩm, chén chè chỉ có nước trà và hột gà. Trong đó, hột gà cũng mang màu trà, bóng bẩy, có vị ngọt nhẹ, thơm. Chén chè được thêm đá, mát lạnh, có thể giúp người dùng giải khát.

Quán Chè Ma ở TPHCM: Tồn tại hơn 80 năm, gây tò mò với món hột gà sống - 4 — Chè hột gà trà có thể giúp thực khách giải khát trong thời tiết oi bức (Ảnh: Mộc Khải).

Chị Hà cho biết hầu như khách đến quán đều là khách quen, đã gắn bó nhiều năm với quán. Đến nơi, ai cũng đã có sẵn một món để gọi cho riêng mình. "Khách nào đến mà hỏi món, tôi biết ngay là khách mới", chị nói.

Chị cũng tâm sự, bao năm qua, quán chè được nhiều khách ủng hộ khiến chị rất tự hào. Chị cũng cho biết gia đình mình không có công thức hay bí quyết nấu chè đặc biệt, chỉ cần chú ý cho hương vị ngọt thanh.

Quán Chè Ma ở TPHCM: Tồn tại hơn 80 năm, gây tò mò với món hột gà sống - 5 — Quán bố trí nhiều chiếc bàn nhỏ để đón khách (Ảnh: Mộc Khải).

Khi được hỏi vì sao không thêm nhiều món chè mới cho lạ, hấp dẫn giới trẻ, chị Hà bộc bạch: "Khách thích hương vị ngọt thanh của những món cũ, quán làm món mới sợ không ngon. Từ trước đến nay, quán luôn tâm niệm làm kỹ, chất lượng, đặt cái tâm vào món ăn thì khách sẽ gắn bó lâu dài".

Hiện tại, quán chỉ bán đến khoảng 22h30 thì nghỉ. Khách đến ăn chè phải gửi xe ở các tụ điểm giữ xe quanh quán với giá 5.000 đồng hoặc 10.000 đồng. Vì vị trí quán nằm gần một số nắp cống, nên thỉnh thoảng khu vực khách ngồi ăn chè lại xuất hiện mùi hôi thoang thoảng.

" alt="Quán "Chè Ma" ở TPHCM: Tồn tại hơn 80 năm, gây tò mò với món hột gà sống" width="90" height="59"/>

Quán "Chè Ma" ở TPHCM: Tồn tại hơn 80 năm, gây tò mò với món hột gà sống

Điểm chuẩn đại học 2016 Trường ĐH Kinh Tế TP.HCM

Bức ảnh tập thể có mặt cô Blanche Caffiere

Có 3 người phụ nữ mạnh mẽ - mẹ tôi, bà ngoại tôi và Melinda - là những người mà tôi rất biết ơn (hoặc đổ lỗi, tôi đoán vậy) để giúp tôi trở thành người đàn ông của ngày hôm nay. Nhưng Blanche Caffiere – cô giáo, người phụ trách thư viện vô cùng tốt bụng mà tôi chưa bao giờ nói đến một cách công khai, cũng là người có ảnh hưởng lớn đến tôi.

Cô Caffiere mất từ năm 2006 – không lâu sau sinh nhật lần thứ 100. Trước khi cô qua đời, tôi đã có cơ hội được nói lời cảm ơn vì vai trò quan trọng của cô trong cuộc đời mình. Cô Caffiere đã khơi dậy niềm đam mê học tập của tôi ở thời điểm mà tôi có thể dễ dàng chán nản với trường học nhất.

Lần đầu tiên gặp cô Caffiere, cô là một nhân viên trông coi thư viện thanh lịch và duyên dáng ở Trường Tiểu học View Ridge (Seattle), còn tôi là một cậu học sinh lớp 4 nhút nhát. Tôi cố gắng trong tuyệt vọng để không bị chú ý, vì lúc đó tôi có một số khiếm khuyết, ví dụ như chữ viết tay kinh khủng (mà các chuyên gia bây giờ gọi là hiện tượng khuyết tật học tập dysgraphia) và một cái bàn bừa bộn đến mức hài hước. Và tôi cố gắng giấu diếm một sự thật là tôi thích đọc sách – một sở thích nghe có vẻ ổn với các cô gái nhưng không hề ngầu với các cậu bé. Cô Caffiere luôn che chở cho tôi và giúp tôi cảm thấy mình hoàn toàn bình thường khi là một cậu bé ngốc nghếch, bừa bãi và thích đọc sách.

Cô kéo tôi ra khỏi vỏ ốc của mình bằng cách chia sẻ tình yêu với những cuốn sách. Cô bắt đầu bằng cách hỏi tôi những câu như: “Em thích đọc sách gì?” hay “Em quan tâm tới điều gì?”. Sau đó, cô cho thấy tôi biết đến nhiều cuốn sách phức tạp hơn và thách thức hơn những cuốn khoa học viễn tưởng của Tom Swift Jr. mà tôi đang đọc lúc bấy giờ. Ví dụ như cô đưa cho tôi đọc tiểu sử của những nhân vật tuyệt vời mà cô đã từng đọc. Khi tôi đọc xong, cô sẽ dành thời gian để thảo luận với tôi về họ. “Em có thích nó không?” – cô sẽ hỏi. “Tại sao? Em đã đọc được gì?” Cô thực sự lắng nghe những gì tôi nói. Qua những cuộc trò chuyện về sách trong thư viện và trong lớp học, chúng tôi trở thành những người bạn tốt của nhau.

Các giáo viên nhìn chung không muốn đặt gánh nặng lên học sinh bằng việc yêu cầu đọc thêm sách ngoài bài tập về nhà được giao. Nhưng tôi biết được từ cô Caffiere rằng các giáo viên của tôi có nhiều kiến thức để chia sẻ hơn rất nhiều. Việc của tôi là chỉ cần lên tiếng hỏi. Trong suốt thời học phổ thông và cao hơn nữa, tôi thường hỏi các giáo viên về những cuốn sách mà họ thích, đọc những cuốn sách đó khi tôi có thời gian rảnh và đưa ra suy nghĩ của mình.

Bây giờ khi nhìn lại, tôi mới thấy rằng quãng thời gian ở bên cô Caffiere đã giúp khơi dậy mối quan tâm của tôi về các thư viện (đó cũng là nỗ lực có quy mô lớn và đầu tiên của chúng tôi trong các hoạt động từ thiện) và tập trung vào việc giúp mọi đứa trẻ ở Mỹ nhận được lợi ích từ những giáo viên tuyệt vời của mình. Tôi thường đánh dấu thời điểm khởi đầu quỹ của chúng tôi từ một bài báo viết về những đứa trẻ nghèo ở các quốc gia khác đã chết vì những căn bệnh đã bị xóa bỏ từ lâu ở Mỹ. Nhưng tôi nên bày tỏ sự biết ơn của mình tới cô giáo, người trông coi thư viện đã giúp tôi tìm thấy sức mạnh của mình khi tôi mới là một cậu bé 9 tuổi. Sức mạnh mà một người tốt có thể tác động đến việc hình thành cuộc đời một đứa trẻ thật khó có thể tưởng tượng.

Nguyễn Thảo(Theo Gates Notes)

" alt="Bill Gates kể về người phụ nữ làm thay đổi cuộc đời mình" width="90" height="59"/>

Bill Gates kể về người phụ nữ làm thay đổi cuộc đời mình

Nhận định, soi kèo Real Madrid vs Man City, 3h00 ngày 20/2: Kỳ phùng địch thủ

热门资讯

关注我们

关注微信公众号，了解最新精彩内容

Nhận định, soi kèo U20 Iraq vs U20 Jordan, 14h00 ngày 19/2: Tiếp tục dẫn đầu

MC Vân Hugo: 'Sẵn sàng cho trang mới cuộc đời'

Luật Giao dịch điện tử sửa đổi sẽ tác động tích cực vào sự phát triển kinh tế số

Độc đáo các loại chè hột gà